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19 Settembre 2020

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Ricetta: torta sbriciolata alla ricotta

Ingredienti sani e di qualità. Che valorizzano la ricotta di Pienza. Per chi ama una cucina spensierata e un po' gustosa

Cioccolato, ricotta e una spolverata di cannella. Ecco la ricetta della torta alla ricotta che mi hanno dato Barbara e Sabrina di Villa Pienza.

Ingredienti

  • 250 g farina semi-integrale
  • 100 g farina di cocco
  • 100 g burro da sbriciolare a pezzi
  • 1 uovo
  • 90 g zucchero di canna
  • 100 g cioccolato fondente
  • 500 g ricotta di Pienza, ottenuta esclusivamente dalla lavorazione del siero di latte di pecora
  • un goccio di vinsanto e una spolverata di cannella. 

Procedimento

🍀 Amalgamare la ricotta affinché diventi morbida. Aggiungere un pochino di vinsanto, una spolverata di cannella e la cioccolata tagliata a pezzi irregolari.

🍀 Versare in una ciotola la farina, l'uovo, lo zucchero, il burro a pezzi. Girare un pochino con una forchetta e poi subito con le mani cercando di fare un impasto sbriciolato.

🍀 Mettere metà dell'impasto nella teglia come base. Aggiungere uno strato di ricotta. Coprire con la seconda metà dell'impasto. Cuocere la torta sbriciolata alla ricotta in forno a 180° per 30 minuti.

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Antonella Machet

JOURNALIST and STORYTELLER - Sono una giornalista e creo contenuti per siti web, social media e materiali promozionali. Mi piace raccontare storie con le parole, ma anche cogliere atmosfere magiche con la macchina fotografica.
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