19 Settembre 2020
Eat, Europa, Italia, Toscana
Ricetta: torta sbriciolata alla ricotta
Ingredienti sani e di qualità. Che valorizzano la ricotta di Pienza. Per chi ama una cucina spensierata e un po' gustosa
Cioccolato, ricotta e una spolverata di cannella. Ecco la ricetta della torta alla ricotta che mi hanno dato Barbara e Sabrina di Villa Pienza.
Ingredienti
- 250 g farina semi-integrale
- 100 g farina di cocco
- 100 g burro da sbriciolare a pezzi
- 1 uovo
- 90 g zucchero di canna
- 100 g cioccolato fondente
- 500 g ricotta di Pienza, ottenuta esclusivamente dalla lavorazione del siero di latte di pecora
- un goccio di vinsanto e una spolverata di cannella.
Procedimento
🍀 Amalgamare la ricotta affinché diventi morbida. Aggiungere un pochino di vinsanto, una spolverata di cannella e la cioccolata tagliata a pezzi irregolari.
🍀 Versare in una ciotola la farina, l'uovo, lo zucchero, il burro a pezzi. Girare un pochino con una forchetta e poi subito con le mani cercando di fare un impasto sbriciolato.
🍀 Mettere metà dell'impasto nella teglia come base. Aggiungere uno strato di ricotta. Coprire con la seconda metà dell'impasto. Cuocere la torta sbriciolata alla ricotta in forno a 180° per 30 minuti.
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Antonella Machet
JOURNALIST and STORYTELLER - Sono una giornalista e creo contenuti per siti web, social media e materiali promozionali. Mi piace raccontare storie con le parole, ma anche cogliere atmosfere magiche con la macchina fotografica.