Prezioso gioiello elisabettiano, The Pig at Combe si trova nella Otter Valley, vicino a Honiton, nel Devon. Pavimenti in legno e pietra, rivestimenti e stucchi originali, collezioni di farfalle e paralumi in sari: appartato nella campagna inglese, questo maniero elisabettiano color miele è stato trasformato in hotel, e accoglie gli ospiti con un cocktail bar, un caminetto e un comodo divano. Tutto sembra dire: "rilassati e divertiti". Un detto nel Devon dice che “se si infila il dito nel terreno, crescerà”. Con un territorio così fertile non si poteva che proporre una cucina a km 0, o quasi. L’orto è il cuore pulsante di The Pig at Combe. Ad affiancarlo, il giardino delle erbe aromatiche e il giardino delle infusioni. La pesca è locale (la costa si trova a 8 miglia); i formaggi provengono dal Devonshire e la carne è allevata localmente dai macellai di Honiton. E così bicchieri colrati e piatti vintage si mixano con il cibo locale. Un’atmosfera da favola nell’antica cucina georgiana. Qui si possono organizzare cene private fino a 14 ospiti. Se sei un appassionato di brocante, non perderti Honiton, la capitale dell’antiquaritato del sud-ovest dell’Inghilterra: la città è famosa per i negozi di antiquariato ( se ne contano 38 sul sentiero Bric-a-Brac). Relax a 360° al capanno del The Pig at Combe, qui si fanno trattamenti benessere che vanno dal “Signature Treatment” (relaxing and uplifting) al "Jade Hot and Cold Stone Treatment", per ritrovare purezza e serenità. Follow my travel tips: INSTAGRAM @slowlivinghideaway